Vin Vaucluse Domaine de l' Angèle - Balian - 2017

Avis Viniou

Le Domaine de l'Angèle, situé dans l'appellation Vaucluse, nous offre avec sa Cuvée Balian 2017 un vin rouge de Provence faisant honneur à sa région. Ce millésime se distingue par l'élégance de ses cépages typiquement provençaux, un bel assemblage qui capte l'essence d'un terroir ensoleillé et de sols variés entre calcaire et argilo-sableux. La région de Provence, basse vallée du Rhône, Corse est réputée pour son climat méditerranéen aux vents rafraîchissants, offrant une maturité parfaite des raisins et une belle expression aromatique. Le Domaine de l'Angèle, fort de son histoire ancrée dans le respect des traditions viticoles, allie savoir-faire ancestral et techniques modernes pour façonner des vins de caractère.

Pour accompagner la Cuvée Balian 2017, optez pour des plats qui sublimeront sa profondeur et ses nuances fruitées. Pensez à un magret de canard aux figues ou à un tajine d'agneau aux pruneaux. Pour une option régionale, le traditionnel daube provençale, avec ses arômes herbacés et épicés, s'accordera parfaitement avec ce vin. Ces associations culinaires renforcent l'harmonie des saveurs et soulignent la richesse aromatique du vin.

Pour apprécier ce vin à son optimum, servez-le à une température de 16 à 18°C. Commencez la dégustation en observant sa belle robe grenat teintée de reflets pourpres. Au nez, découvrez ses arômes intenses de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure et sa rondeur, ainsi que ses tanins fins et soyeux. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, et laissez-vous emporter par ses saveurs persistantes.