Vins Vaucluse Domaine de la Gasqui - Syrah - 2017

Avis Viniou

Le Domaine de la Gasqui 2017, issu de l'appellation Vaucluse en Provence, offre une cuvée Syrah qui capture l'essence de cette région viticole. La Syrah, cépage principal, exprime ici des arômes intenses de fruits noirs, d'épices douces et une touche de réglisse, soutenus par une structure tannique généreuse. Le millésime 2017 a bénéficié d’un climat méditerranéen, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols variés de la Provence, mêlant calcaire, galets roulés et argiles, confèrent au vin une minéralité particulière. Le Domaine de la Gasqui, réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, produit des vins qui reflètent le terroir unique de cette région.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Une entrecôte grillée, un tajine d'agneau aux pruneaux ou un cassoulet de Castelnaudary seraient des choix excellents. Les arômes épicés et fruités de la Syrah s'harmonisent également très bien avec la gastronomie provençale, comme une daube provençale ou des légumes grillés à la ratatouille, qui accentuent la richesse et la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer la couleur profonde et intense. À l'olfaction, découvrez les arômes de fruits noirs, d'épices et une pointe de violette caractéristique de la Syrah. En bouche, attendez-vous à une texture ample, des tannins bien présents mais fondus, et une longue persistance aromatique. Voici les phases de vieillissement ajustées :

L'apogée de ce vin est prévue pour 2027, moment où il exprimera pleinement son potentiel et sa complexité.