Vin Vaucluse Domaine des Tours - 2020

Avis Viniou

Le Domaine des Tours, situé dans l'appellation Vaucluse, produit des vins rouges expressifs au cœur d'une région viticole riche en diversité. Le millésime 2020, bien que jeune, promet une belle complexité avec son caractère fruité et épicé typique des vins rouges de cette région. Malheureusement, les informations sur les cépages et les techniques de vinification ne sont pas fournies, mais cette région est souvent connue pour ses assemblages de Grenache, Syrah, et Mourvèdre. La Provence, avec ses influences climatiques méditerranéennes, offre un terroir ensoleillé et sec, idéal pour des raisins mûrs et concentrés. Historique et renommé, le domaine est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir.

Ce vin s'accompagnera parfaitement de plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine de légumes confits ou encore une ratatouille riche en saveurs méditerranéennes. Pour une harmonie régionale, un aïoli provençal pourrait également sublimer ses notes fruitées et épicées.

Pour déguster ce vin à son potentiel, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rouge éclatante, puis humez les arômes qui se dégagent, alliant fruits rouges et notes épicées. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et tanins, en notant la texture et la longueur en bouche. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier les subtilités qu'offre ce Vaucluse 2020.