Vin Vaucluse AD FINES - Gracchus - 2015

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Gracchus" du domaine AD FINES provient de l'appellation Vaucluse, située dans la région ensoleillée de la Provence et la basse vallée du Rhône. Ce millésime 2015, aux arômes profonds et caractéristiques, est le reflet du terroir riche en galets roulés et en argiles rouges qui confère une belle structure au vin. Composé d'un assemblage soigné de cépages locaux typiques, ce vin rouge se distingue par ses notes épicées et fruitées, magnifiées par une vinification traditionnelle qui respecte les méthodes ancestrales. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, apporte une maturité parfaite aux raisins. Le domaine AD FINES, imprégné d'histoire, est reconnu pour son approche authentique et sa quête constante de l'excellence.

Pour sublimer la "Cuvée Gracchus", associez-la à des plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, qui fera ressortir ses notes épicées. Les plats mijotés, comme un ragoût de bœuf provençal, s'harmoniseront également parfaitement. Les fromages à pâte dure, notamment le Comté ou le Reblochon, souligneront ses arômes fruités et sa structure tannique. Pour une expérience culinaire locale, accompagnez ce vin de spécialités provençales comme la daube ou les farcis.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes complexes de se libérer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les effluves de fruits rouges et d'épices qui s'en dégagent. Enfin, goûtez-le en appréciant sa douceur tannique et sa longueur en bouche, qui témoignent de sa belle maturité. Ces étapes assureront une expérience sensorielle complète et riche, révélant tout le potentiel de cette cuvée.