Vin Vaucluse AD FINES - Grachus - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Grachus 2020, issue du domaine AD FINES, est un vin rouge attrayant de l'appellation Vaucluse, en Provence, réalisée avec soin. Le climat méditerranéen de cette région, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin un caractère riche et expressif. Le terroir, influencé par le mistral, favorise des raisins concentrés, offrant des arômes profonds de fruits mûrs et d'épices. Le domaine AD FINES, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole provençale, est reconnu pour sa vinification soignée et respectueuse du terroir, garantissant des vins de qualité régulière et élégamment structurés.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Grachus, des plats tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale seraient idéals, mettant en valeur ses arômes épicés et sa texture soyeuse. Les plats provençaux, tels que la ratatouille ou le tian de légumes, s'accorderaient également bien grâce à la complémentarité des saveurs méditerranéennes. Une sélection de fromages affinés de la région, comme le Banon, pourrait également séduire les palais gourmands.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour aérer le vin et dévoiler ses arômes complexes. Observez sa robe rubis profond, puis humez les riches parfums de fruits rouges et d'épices enivrantes. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre la structure tannique et la fraîcheur du fruit, garantissant une expérience de dégustation harmonieuse et mémorable.