Vin Vaucluse AD FINES - Caius - 2019

Avis Viniou

La "Cuvée Caius" 2019 du Château AD FINES est un vin rouge du Vaucluse, région riche en diversité viticole. Ce vin se distingue par sa composition souvent basée sur des cépages emblématiques de la région, tels que le Grenache ou la Syrah, conférant des arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, idéal pour une maturation optimale des raisins. Le terroir, mélange de sols argilo-calcaires, ajoute une note minérale complexe. Le domaine Château AD FINES, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, perpétue une production de qualité, conjuguant techniques modernes et respect de l'héritage régional.

Pour sublimer la "Cuvée Caius", optez pour des accords avec des viandes grillées, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un plateau de fromages affinés, tels qu'un Comté bien mûr. Les saveurs méridionales de la ratatouille ou une daube provençale, en parfait écho à l'origine du vin, en soulignent les nuances épicées tout en offrant une expérience gustative harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C, après un carafage d'une trentaine de minutes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense aux reflets grenat, humez ses arômes fruités et épicés avant de goûter à sa texture soyeuse et sa belle structure tannique. Cela permettra de découvrir la richesse aromatique et la complexité de ce beau flacon provençal.