Vin Vaucluse Domaine des Tours - 2017

Avis Viniou

Le Domaine des Tours, situé dans l'appellation Vaucluse au cœur de la Provence, produit des vins rouges élégants et expressifs. Bien que le cépage ne soit pas précisé, le domaine est connu pour travailler le Grenache, apportant souplesse et fruité au vin. Le millésime 2017 a bénéficié des caractéristiques exceptionnelles de cette région : un climat méditerranéen ensoleillé et un sol argilo-calcaire qui offrent une belle profondeur au vin. Le Domaine des Tours jouit d'une excellente réputation, appartenant à la famille Reynaud, qui perpétue une tradition vinicole respectueuse des techniques artisanales, depuis plusieurs générations, assurant authenticité et caractère.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence soulignera parfaitement ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Pour une touche régionale, une ratatouille ou une daube provençale apporteront une belle harmonie, liant la richesse du vin à des saveurs méditerranéennes typiques. Les fromages affinés, tels qu'un vieux Comté, sont également de bons compagnons, accentuant la finesse et la rondeur du tannin.

Lors de la dégustation, servez ce vin autour de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Un temps de carafage d'une heure est recommandé pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Commencez par admirer sa robe profonde et dense, puis humez le vin pour découvrir des notes de fruits rouges, de garrigue et d'épices. En bouche, savourez la belle structure tannique et la persistance des saveurs. Cette approche complète éveillera vos sens et enrichira votre expérience de dégustation.