Vin Vaucluse Vallis quietus - 2016

Avis Viniou

Ce Vallis Quietus 2016, un vin rouge de l'appellation Vaucluse, est le reflet d'une région atypique de la Provence, combinant les influences de la basse vallée du Rhône et de la Corse. Bien que les détails sur l'assemblage ne soient pas précisés, les vins rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, le Syrah ou le Mourvèdre. Le millésime 2016 est exceptionnel dans le sud de la France grâce à un climat chaud et sec, qui a concentré les arômes et mûri les tanins. Le terroir varié, composé de sols calcaires et argileux, confère un caractère unique au produit. Vallis Quietus, situé au cœur de cette région riche en histoire, est reconnu pour son approche artisanale et son respect des traditions, apportant caractère et authenticité à ses vins.

Pour accompagner ce Vaucluse 2016, misez sur des plats aux saveurs puissantes et méridionales. Une daube provençale, un filet d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille légèrement épicée s'harmoniseront parfaitement avec la structure et les arômes épicés du vin. Vous pouvez également opter pour une planche de charcuteries corses ou un fromage de chèvre affiné de la région, qui exprimeront toute la richesse aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Vallis Quietus 2016, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se déployer et aux tanins de s'assouplir. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe profonde, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez l'équilibre entre rondeur et vivacité, en savourant les tanins mûrs et la longue finale.