Vin Vaucluse EARL des Tours - Domaine des Tours - 2018

Avis Viniou

Le Domaine des Tours 2018, produit par l'EARL des Tours, est un vin blanc issu de l'appellation Vaucluse. Provenant du sud-est de la France, cette région se distingue par son climat méditerranéen, offrant des étés chauds et secs qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le sol, riche en argilo-calcaire, confère au vin une minéralité particulière, tandis que les brises fraîches de la vallée du Rhône équilibrent le tout avec une belle acidité. La vinification, menée avec soin, met en avant l'expression authentique du terroir. Le Domaine des Tours, dirigé par une famille passionnée, est réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles de la région, ce qui se ressent dans la qualité constante de ses cuvées.

Pour accompagner ce Vaucluse 2018, pensez à des plats qui subliment sa fraîcheur et sa complexité. Les poissons grillés, tels que la daurade ou le loup de mer, accompagnés d'un filet d'huile d'olive et de citrons confits, s'harmonisent merveilleusement bien avec ses notes aromatiques. Des fromages de chèvre frais, assaisonnés d'herbes de Provence, ou encore une ratatouille légèrement épicée sauront également magnifier ses saveurs. Pour un accord régional, un tian de légumes de Provence serait un choix idéal.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes permet d'aérer le vin et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis portez votre attention sur les arômes délicats au nez, qui mêlent des notes florales et fruitées. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité rafraîchissante et la rondeur, qui s’exprime jusqu’à une longue finale.