Vin Vaucluse Domaine de la janasse - Viognier - 2023

Avis Viniou

Le Domaine de la Janasse nous offre ici une Cuvée Viognier 2023 en appellation Vaucluse, une région en Provence, basse vallée du Rhône, qui s'épanouit sous un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la culture du viognier. Ce cépage, bien que capricieux, est célèbre pour ses arômes floraux et fruités, souvent agrémentés de notes de pêche et d'abricot. Le terroir du Vaucluse, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère à ce vin une belle minéralité et une fraîcheur bienvenue. Le Domaine de la Janasse, reconnu pour son respect des traditions et son innovation, a su développer une réputation solide depuis sa fondation, alliant savoir-faire familial et qualité exceptionnelle.

Pour accompagner ce vin blanc frais et aromatique, envisagez des accords avec une cuisine raffinée et subtile. Les plats de poissons grillés ou de fruits de mer, tels que les moules marinières, se marient parfaitement avec ses notes fruitées et sa minéralité. Une viande blanche, comme un poulet à la provençale, sublimera également ses arômes variés. Pour un accord plus audacieux mais harmonieux, pensez à associer ce viognier à une ratatouille de légumes frais, qui exaltera ses origines régionales.

Pour apprécier pleinement votre Cuvée Viognier 2023 du Domaine de la Janasse, je vous conseille de le servir à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage léger de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de se révéler progressivement. En dégustation, commencez par admirer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez les arômes floraux et fruités typiques du viognier. Enfin, laissez-vous séduire par une dégustation en bouche, où fraîcheur et complexité aromatique se déploient dans une harmonie parfaite.