Vin Saône-et-Loire Tinus - Coteau de l'Aigle - 2020

Avis Viniou

La cuvée "Coteau de l'Aigle" du Château Tinus 2020 est un vin blanc sec provenant de la Saône-et-Loire, une région souvent sous-estimée, mais riche en terroirs d'exception. Issu d'un millésime 2020, plutôt favorable aux vins blancs avec ses conditions climatiques équilibrées, ce vin révèle probablement une belle expression aromatique et de vivacité. Le domaine Tinus, bien que modeste, est renommé pour sa dedication à des techniques de vinification traditionnelles, tout en recherchant une pureté d’expression du terroir. Nichée dans les Régions de l’Est, cette appellation bénéficie d’un climat continental tempéré qui confère finesse et complexité à ses vins, avec des sols calcaires et argileux qui ajoutent une dimension minérale caractéristique.

Pour mettre en valeur les arômes délicats et la fraîcheur de ce vin, envisagez de l’associer à des plats tels qu'un saumon grillé au beurre citronné ou un risotto aux asperges qui renforceront sa vivacité. Opter pour un fromage de chèvre frais, typique du terroir de Bourgogne, pourrait également créer une belle harmonie en bouche. Les spécialités régionales comme une volaille de Bresse à la crème rehausseront le côté floral et fruité du vin, tout en respectant sa délicatesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d’environ 10-12°C. Il est conseillé de le carafer légèrement pour le laisser s’ouvrir et révéler toutes ses subtilités aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez pour détecter des notes de fleurs blanches et une touche minérale. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur.