Vin Saône-et-Loire Domaine Roche des Bancs - Font Grain - 2019

Avis Viniou

Avis d'Œnologue sur le Vin du Domaine Roche des Bancs, Cuvée Font Grain 2019

Ce vin rouge du Domaine Roche des Bancs, Cuvée Font Grain 2019, invite à la découverte d'un terroir unique de la Saône-et-Loire, une région plus connue pour ses vins blancs mais capable de produire de magnifiques rouges. Ce millésime 2019, élaboré dans la région viticole de l'Est de la France, est un bel exemple d'un assemblage maîtrisé. Les sols argilo-calcaires, caractéristiques de cette zone, confèrent au vin une minéralité élégante, tandis que le climat semi-continental favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine, reconnu pour son approche respectueuse de la viticulture et ses pratiques innovantes, bénéficie d'une solide réputation en raison de son histoire riche et de sa passion pour la qualité.

Pour valoriser les arômes et saveurs de ce vin, je vous recommande de l'associer avec des viandes rouges grillées, comme un rôti de bœuf ou un magret de canard. Les plats en sauce à base de champignons sauvages ou de truffe sublimeront également ses notes terreuses. Pour un accord régional, accompagnez ce vin d'une potée bourguignonne ou de charcuteries locales, qui mettront en valeur sa structure tannique et sa complexité aromatique.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 30 à 45 minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe, d'un rouge profond et lumineux. Humez ensuite le vin pour apprécier ses arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que ses nuances épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, son équilibre harmonieux et sa finale persistante.