Vin Coteaux de Coiffy Les coteaux de coiffy - 2017

Avis Viniou

Le Coteaux de Coiffy 2017, produit par Les Coteaux de Coiffy, est un vin blanc provenant des Régions de l'Est en France, une région viticole moins connue mais riche en potentielles découvertes gustatives. Bien que la fiche ne mentionne pas le cépage, les vins de cette région sont souvent produits à partir de cépages comme le Chardonnay, connus pour offrir des nuances florales et fruitées. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et automnes doux, permettant une belle maturation des raisins. Le terroir, influencé par les sols calcaires, apporte une minéralité et une fraîcheur particulière au vin. La région, marquée par un climat semi-continental, se distingue par ses collines ondulées qui favorisent une excellente exposition au soleil. Ce domaine, Les Coteaux de Coiffy, respecte les méthodes traditionnelles de vinification, préservant ainsi l'authenticité et la finesse de ses vins.

Pour accompagner ce Coteaux de Coiffy 2017, pensez à des plats délicats qui complètent sa fraîcheur et sa subtilité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, mettent en valeur ses arômes minéraux. Un poisson en sauce, comme un filet de sole au beurre citronné, se mariera également parfaitement avec ce vin blanc. Pour un accord plus régional, essayez une tarte flambée, une spécialité d'Alsace, qui se fondra harmonieusement avec ce vin en célébrant les saveurs locales.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température d'environ 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 20 minutes peut être bénéfique pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler ses nuances délicates. Commencez par observer sa robe claire et limpide, puis humez le nez pour déceler les arômes floraux et fruités. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture et son équilibre, qui devraient offrir une finale fraîche et légèrement minérale.