Vin Haute-Marne Le Muid Montsaugeonnais - Pinot noir - 2018

Avis Viniou

Le Muid Montsaugeonnais 2018, issu de l’appellation Haute-Marne, met en avant la finesse du Pinot Noir, cépage phare de cette cuvée. Ce vin rouge sec, caractérisé par une robe rubis et un nez exprimant des arômes de fruits rouges mûrs et de légères notes épicées, incarne le potentiel d'un terroir encore peu connu. Les sols calcaires du vignoble de Montsaugeonnais et le climat semi-continental favorisent une maturation optimale du raisin, offrant un parfait équilibre entre fraîcheur et rondeur. La région de Haute-Marne, avec ses collines douces et ses coteaux bien exposés, bénéficie d'une tradition viticole remontant à plusieurs siècles, bien que méconnue. Le domaine Le Muid Montsaugeonnais s'est forgé une réputation pour son respect des pratiques viticoles traditionnelles, sublimant sa production artisanale par une passion pour les terroirs locaux.

Pour accompagner ce Pinot Noir, envisagez des plats tels que le coq au vin ou un magret de canard aux cerises, qui feront ressortir la profondeur et la complexité du vin. Les plats traditionnels régionaux, comme une potée champenoise ou des escargots en persillade, s'harmonisent également très bien avec ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Pour un accord plus simple mais tout aussi efficace, pensez à un assortiment de charcuteries fines et fromages à pâte molle comme le Chaource.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale entre 15 et 17°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 30 minutes permettra d’aérer le vin et de libérer ses subtils arômes de fruits rouges et d'épices. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez les fragrances délicates de cerise et de prune avant de le goûter. En bouche, laissez-vous séduire par une belle structure équilibrée et une finale élégamment persistante.