Avis Viniou
Le Vignoble Guillaume, niché en Franche-Comté, nous offre un vin blanc séduisant avec sa Cuvée Chardonnay 2018. Ce millésime se distingue par des notes fraîches et fruitées caractéristiques du Chardonnay, cépage prisé pour sa capacité à refléter son terroir. Les techniques de vinification utilisées par le domaine mettent en valeur la pureté et l'élégance du fruit tout en conservant un équilibre harmonieux. La Franche-Comté, bien que méconnue, bénéficie d'un climat continental tempéré, avec des sols calcaires idéaux pour la vigne. La culture viticole de la région est enrichie par des influences culturelles riches et variées. Le Vignoble Guillaume, avec son histoire solide, est réputé pour sa passion et son expertise qui se transmettent au travers de chaque bouteille produite.
Pour accompagner ce Chardonnay, optez pour des mets délicats tels qu'un saumon grillé à l'aneth ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les fromages à pâte molle comme un Comté affiné s'associeraient également à merveille, soulignant les notes minérales et fruitées du vin. Les plats régionaux, tels qu'une quiche au fromage ou une fondue comtoise, complètent parfaitement l'expérience gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température fraîche de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la limpidité et la teinte dorée du vin. Puis, portez votre verre au nez pour identifier les arômes de fruits à chair blanche et notes florales. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et sa longueur, signature d'un terroir d'exception.
