Vin Franche-Comté Vignoble Guillaume - A mon père - 2017

Avis Viniou

Le Vignoble Guillaume, situé en Franche-Comté, offre avec sa "Cuvée À mon père" 2017, un blanc d'une grande finesse. Issu d'un terroir unique, ce vin révèle la richesse des sols argilo-calcaires de la région. Le millésime 2017, marqué par un climat propice, confère à ce blanc des arômes floraux subtils et une belle minéralité. Le domaine, fort de son histoire familiale et de son savoir-faire transmis de génération en génération, a su se forger une réputation d'excellence grâce à des techniques de vinification respectueuses des traditions locales. La région, réputée pour son climat continental, contribue à la singularité de ce vin avec des étés chauds et des hivers froids, dotant ainsi le vin d'une belle structure et d'une persistance agréable.

Pour magnifier cette cuvée, optez pour des accords mets-vins qui soulignent ses nuances délicates. Un poisson en sauce légère, tel qu'une truite meunière, ou encore des crustacés frais comme le homard, feront ressortir la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. Les plats régionaux comme la quiche comtoise ou le poulet aux morilles s'accorderont parfaitement avec le profil légèrement minéral et fruité de ce blanc raffiné.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée À mon père" à une température d'environ 10-12°C. Une aération légère de 20 à 30 minutes en carafe permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe limpide et brillante du vin, puis humez les arômes floraux et minéraux. En bouche, appréciez l'équilibre et la fraîcheur, en vous délectant de la finale longue et élégante.