Vin Franche-Comté Guillaume - 2017

Avis Viniou

Le vin blanc 2017 du Château Guillaume, situé dans l'appellation Franche-Comté des Régions de l'Est en France, se distingue par son élégance et sa fraîcheur. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, cette région est souvent associée aux vins de Savagnin ou de Chardonnay, célèbres pour leurs notes minérales et florales. Le millésime 2017 bénéficie d'une belle maturité, offrant des arômes complexes et une acidité bien équilibrée. Le terroir franc-comtois, influencé par un climat continental et des sols argilo-calcaires, confère au vin une typicité unique, avec une minéralité prononcée et une fraîcheur caractéristique. Le Château Guillaume, avec son héritage viticole, incarne la tradition et l'innovation viticoles de la région.

Ce vin blanc s'harmonise magnifiquement avec des plats de poissons grillés, des crustacés, ou encore un tartare de saumon qui mettront en valeur sa finesse et son éclat. Des fromages de la région, comme le Comté, sont également des compagnons parfaits, accentuant la richesse et la complexité du vin. Pour une approche plus gastronomique, un risotto crémeux aux champignons ou une volaille sauce crémeuse offrirait une belle alliance de saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Bien qu'un carafage ne soit pas indispensable, aérer le vin pendant environ 15 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. À la dégustation, commencez par admirer sa robe claire et brillante. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes subtils avant de goûter, en recherchant l'équilibre entre la fraîcheur, la minéralité et la richesse aromatique. Ce vin promet une expérience de dégustation raffinée et mémorable.