Avis Viniou
Le Vignoble Guillaume présente ici une Cuvée Chardonnay 2021 issue de la région viticole de Franche-Comté, une appellation émergente dans les régions de l'Est de la France. Ce Chardonnay blanc sec se distingue par ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs, avec une minéralité délicate issue des sols calcaires typiques de la région. Le millésime 2021, marquée par une météo capricieuse, a donné naissance à des vins frais et croquants, riches en acidité. La Franche-Comté bénéficie d'un climat continental, offrant des conditions parfaites pour la maturation lente des raisins, qui se traduit par une complexité aromatique marquée. Le Vignoble Guillaume, un domaine familial reconnu, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la biodiversité.
Pour sublimer ce Chardonnay, envisagez de l'associer à des mets tels que des poissons grillés, un filet de poisson en sauce au beurre blanc, ou encore une volaille rôtie aux fines herbes. Les plats à base de fromage de la région, comme la tarte au Comté ou une fondue comtoise, créent des accords régionaux délicieusement harmonieux, amenant une complexité supplémentaire à la dégustation.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Il est recommandé de le carafier pendant une trentaine de minutes pour laisser s’exprimer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, admirez ses nuances au regard. À l'olfactif, profitez de ses notes florales et fruitées. En bouche, goûtez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, pour une expérience de dégustation complète et raffinée.
