Vin Franche-Comté Vignoble Guillaume - Chardonnay - Vieilles vignes - 2023

Avis Viniou

Le Vignoble Guillaume, situé en Franche-Comté, offre un Chardonnay puissant et expressif, issu de vieilles vignes. Le millésime 2023 de cette cuvée se caractérise par une belle maturité et un équilibre subtil entre fraîcheur et complexité. La région viticole des Régions de l'Est, avec son climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, ainsi que ses sols calcaires et argileux, offre des conditions idéales pour ce cépage. Fondé au début du XXe siècle, le domaine Guillaume s'est bâti une réputation pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer les arômes de ce Chardonnay, envisagez des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques ou encore du poulet à la crème. Les plats régionaux comme la truite fumée du Jura ou un Mont d'Or fondu accompagneront également ce vin avec élégance, faisant écho à son terroir d'origine tout en mettant en valeur sa palette aromatique riche et harmonieuse.

En termes de dégustation, ce vin se savoure idéalement à une température de 10 à 12°C. Un carafage d'une demi-heure permettra d'exalter ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez ses notes florales et fruitées délicates. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa structure élancée avec une finale minérale qui reflète merveilleusement son terroir d'origine.