Vin Franche-Comté Domaine de la Paturie - Par amour - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de la Paturie, niché dans la région pittoresque du Franche-Comté, propose une jolie Cuvée Par Amour de 2021. Ce vin rouge, issu de cépages autochtones soigneusement sélectionnés, bénéficie d'un terroir unique qui marie subtilement les sols argilo-calcaires avec un climat continental aux influences montagnardes. Le millésime 2021 a bénéficié d'une saison de croissance équilibrée, garantissant des raisins aux arômes concentrés et une acidité rafraîchissante. Tradition et innovation se mêlent dans les techniques de vinification, mettant en valeur un savoir-faire séculaire et un respect de l'environnement. En Franche-Comté, la viticulture est marquée par une géologie variée et un héritage culturel riche, conférant aux vins un caractère distinctif et authentique. Le Domaine de la Paturie, avec sa réputation d'excellence, perpétue l'histoire viticole régionale par ses vins élégants et vivants.

Pour sublimer cette Cuvée Par Amour, je recommande des associations culinaires avec des plats robustes et savoureux. Des viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou une entrecôte grillée, mettraient en valeur ses arômes fruités et épicés. En quête d'une touche régionale, vous pourriez opter pour un coq au vin jaune ou un morbier affiné, qui résonneraient parfaitement avec le caractère du vin. Ces accords créeront une harmonie gustative, rehaussant les nuances et la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde, de humer ses arômes — oscillant entre fruits rouges, épices et notes terreuses — et enfin de savourer sa texture agréable. Ces étapes vous garantiront une expérience sensorielle complète et satisfaisante.