Vin Vendée l'Orée du Sabia - à l'Orée - 2023

Avis Viniou

La Cuvée à l'Orée 2023 du Château l'Orée du Sabia est un vin blanc issu de l'appellation Vendée, située dans la vaste région de la Vallée de la Loire en France. Ce vin se distingue par son assemblage subtil de cépages blancs typiques de la région, qui offre une belle palette aromatique d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2023, grâce à ses conditions climatiques favorables, promet un équilibre parfait entre acidité et fraîcheur. Le terroir unique de la Vendée, avec ses sols variés et son climat océanique tempéré, contribue à créer un vin d'une grande expressivité et élégance. Le domaine, avec son histoire riche et une réputation établie pour des vins de qualité, met en œuvre des techniques de vinification respectueuses du fruit, garantissant une expression authentique de leur terroir.

Pour accompagner ce vin blanc raffiné, optez pour des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui rehausseront la fraîcheur et la minéralité du vin. Les fromages de chèvre de la région, notamment le Chabichou du Poitou, se marieraient également à merveille avec ses notes subtiles. Les cuisines légères à base de légumes grillés ou de volailles en sauce légère constitueront aussi des accords séduisants.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour sublimer ses arômes. Prenez le temps d'observer sa robe lumineuse et délicate avant de humer ses parfums frais et floraux. En bouche, appréciez sa vivacité en dégustant lentement, pour découvrir toute sa complexité et sa longueur.