Vin Vendée Eric Sage - Grand Large - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Grand Large 2023 du Château Eric Sage est un vin rouge de la Vendée, situé dans la région pittoresque de la Vallée de la Loire. Cette région est connue pour sa diversité de terroirs et ses cépages variés, bien que le vin en question ne spécifie pas les cépages utilisés. Le millésime 2023 promet un vin riche et structuré, bénéficiant du climat tempéré de la Loire et des influences maritimes qui caractérisent la Vendée. Le domaine Eric Sage est réputé pour son attachement à des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses du terroir, garantissant des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce vin, misez sur des accords avec du gibier ou des viandes rouges grillées, car ils mettront en valeur sa profondeur et sa complexité aromatique. Un plat régional tel que la mogette vendéenne, accompagné de jambon de Vendée rôti, serait également un choix judicieux pour harmoniser les saveurs et offrir une expérience sensorielle complète.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par examiner sa robe, d’un rouge intense, avant de plonger votre nez pour y déceler une palette d'arômes allant des fruits rouges aux épices suaves. En bouche, laissez-vous surprendre par l'équilibre entre velouté et vivacité, avant de savourer une finale longue et persistante.