Vin Vendée Domaine des Jumeaux - Le clos des chataigniers - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des Jumeaux propose une cuvée Le Clos des Châtaigniers 2022, un vin rouge issu de la région viticole de la Vendée, dans la Vallée de la Loire. Ce terroir bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec un sol riche en schiste et en quartz qui influence la minéralité du vin. Les techniques de vinification utilisées par le domaine mettent en avant une macération longue, apportant structure et complexité. Le Domaine des Jumeaux est reconnu pour sa démarche biodynamique, respectueuse des traditions anciennes, ce qui lui confère une réputation solide dans la région.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises ou un lapin à la moutarde. Les notes fruitées et épicées du vin se marieront également parfaitement avec des plats régionaux, tels qu'une râble de lapin au cidre ou une potée vendéenne, qui mettront en valeur ses nuances aromatiques et sa finesse tannique.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa belle robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, goûtez à sa texture soyeuse et à son équilibre harmonieux, terminé par une finale légèrement boisée. Profitez de chaque étape pour apprécier la richesse et l'élégance de ce vin vendéen.