Vin Vendée Domaine Saint Nicolas - Fiefs Vendéens - Cuvée Référence - 1997

Avis Viniou

Le Domaine Saint Nicolas, situé en Vendée, propose avec sa Cuvée Fiefs Vendéens - Cuvée Référence de 1997 un vin rouge captivant. Cette région, bien que moins renommée que ses voisines, offre une diversité climatique et géologique unique qui permet aux vignerons d'y produire des vins authentiques et expressifs. Ce millésime, bénéficiant du savoir-faire d'une vinification traditionnelle, permet d'explorer une complexité aromatique distinctive, typique de la Vallée de la Loire. Le Domaine Saint Nicolas, réputé pour ses méthodes biologiques et sa passion pour le terroir local, a su capturer l'essence même de sa région dans cette cuvée élégante et nuancée.

Pour sublimer ce Fiefs Vendéens, privilégiez des accords avec des plats tels que le canard rôti ou une daube de bœuf. Les saveurs riches et savoureuses de ces mets complèteront parfaitement la structure et la profondeur de ce vin. Pour une expérience typiquement locale, associez-le à un jambe de porc vendéenne confite ou à une potée vendéenne; des plats qui sauront créer une synergie délectable avec les arômes complexes de fruits noirs et d'épices de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé une à deux heures, permettant ainsi aux arômes de se libérer pleinement. Admirez sa robe pourpre intense avant de plonger dans ses effluves de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre subtil et sa longueur. Ce vin bénéficie d'une dégustation patiente, rendant chaque étape du processus savoureuse et mémorable.