Vin Vendée Mercier - La Rose - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Rose" 2017 du Château Mercier se distingue par son caractère unique, typique de la région de la Vendée dans la Vallée de la Loire. Ce vin rouge sec reflète la complexité et la richesse du terroir local, souvent marqué par des influences atlantiques qui apportent une belle fraîcheur et une acidité équilibrée. Les vins de cette région bénéficient d'un climat océanique modéré, ajoutant à la finesse et à l'élégance des cépages utilisés, bien que le vin ne spécifie pas les variétés précises. La Vendée a une histoire viticole riche, moins connue mais en constante évolution, et le Château Mercier est réputé pour son engagement envers des pratiques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner la "Cuvée La Rose", privilégiez des mets qui souligneront sa structure et sa profondeur. Des viandes rouges grillées ou des plats en sauce, tels qu’un bœuf bourguignon, s’accorderaient parfaitement. Des plats plus légers comme un magret de canard ou une volaille rôtie aux épices douces peuvent aussi créer une belle harmonie. En termes de cuisine régionale, envisagez une mogette de Vendée accompagnée de jambon fumé, qui accentuera les nuances savoureuses du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure peut aider à ouvrir ses arômes complexes. En dégustant, observez d'abord la robe rubis éclatante, puis humez longuement pour saisir des notes de fruits rouges et d’épices. En bouche, prenez le temps de savourer la texture et la finale persistante du vin, reflétant son millésime soigné et l'influence de son terroir singulier.