Vin Vendée Eric Sage - La vigne du grippou - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La vigne du grippou" 2022 émerge de la Vendée, une appellation de la vaste région de la Vallée de la Loire en France. Ce vin rouge sec captive par son caractère authentique, élaboré avec finesse par le Domaine Eric Sage. Le millésime 2022, bien qu'encore jeune, promet une belle expression du terroir vendéen grâce à une vinification soignée respectant les pratiques traditionnelles tout en intégrant des techniques modernes. La Vendée bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des sols riches en schiste et en granite, conférant aux vins une typicité marquée par une belle minéralité. Le Domaine Eric Sage, remarquable pour sa passion du terroir et son approche respectueuse de la nature, jouit d'une réputation grandissante pour ses vins expressifs et bien équilibrés.

Pour accompagner cette "Cuvée La vigne du grippou", envisager des plats qui sauront exalter ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues pourrait créer un mariage idéal. Les touches minérales du vin se marient aussi merveilleusement avec des plats régionaux tels que le jambon de Vendée ou un couscous de la mer, enrichissant l'expérience culinaire par des accords harmonieux.

Servir ce vin à une température idéale de 16-18°C afin de révéler toute sa palette aromatique. Un temps de carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de s'oxygéner et d'exprimer pleinement ses arômes. En dégustant, commencez par admirer sa robe, puis explorez ses arômes en le sentant délicatement. Enfin, savourez-le en bouche pour apprécier sa structure, son équilibre et sa finale persistante.