Vin Vendée Eric Sage - 100% Négrette - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge de la cuvée 100% Négrette en provenance du Domaine Eric Sage est une véritable découverte en provenance de la Vendée, dans la région de la Vallée de la Loire. Le millésime 2022, élaboré à partir de Négrette, un cépage rare et expressif, témoigne du caractère unique de ce vin. La région de la Vendée, avec ses sols calcaires et argileux, apporte une minéralité et une fraîcheur particulières au vin. Le climat océanique tempéré favorise le développement d’arômes fruités et épicés. Le domaine Eric Sage se distingue par son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, conjuguant respect de la nature et savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce vin, optez pour des accords mets-vins qui sauront sublimer ses arômes. Un plat de magret de canard aux cerises ou une terrine de gibier se mariera parfaitement avec ce vin. Les fromages fermiers de la région, tels que le Sainte-Maure de Touraine, créeront également une harmonie savoureuse. Les mets en sauce à base de champignons ou de truffes mettront en valeur les nuances terreuses et légèrement épicées de la Négrette.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une demi-heure permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, reniflez les notes de fruits rouges et d’épices doucement libérées, puis goûtez en savourant sa texture veloutée et sa longueur en bouche. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la richesse et la subtilité de ce vin de Vendée exceptionnel.