Vin Vendée Domaine Pelletier - Prestige rouge - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Pelletier, situé en Vendée dans la Vallée de la Loire, nous offre un vin rouge de caractère avec sa Cuvée Prestige 2018. Cette région est reconnue pour ses vins élégants et diversifiés grâce à un climat océanique tempéré et des sols variés allant de schistes à des calcaires, influençant la texture et la minéralité des vins. Ce 2018 est issu d’un cépage noble que le domaine valorise par des pratiques de vinification soignées, alliant tradition et modernité. Le Domaine Pelletier, avec son histoire riche, a bâti une réputation de producteur passionné, reconnu pour son respect du terroir et la qualité constante de ses cuvées.

Pour mettre en valeur les nuances de ce vin rouge, on peut l'accompagner de plats comme un canard rôti aux fruits secs, un gigot d'agneau aux herbes ou des champignons grillés. Les plats régionaux tels qu'un farci vendéen ou un lapin à la moutarde souligneront l'authenticité du vin et rehausseront ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Ces associations offriront une harmonie parfaite entre la structure du vin et la richesse aromatique des plats.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Prestige 2018, il est conseillé de la servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé afin de permettre au vin de libérer complètement ses arômes. La dégustation commence par l'observation de sa robe rouge profonde, suivie par une exploration olfactive révélant des notes de fruits rouges mûrs et d’épices douces. En bouche, le vin dévoile une belle structure, des tanins fondus et une finale longue et élégante.