Vin Vendée Domaine de la Barbinière - Les Gorinières - 2018

Avis Viniou

Le Domaine de la Barbinière, situé en Vendée dans la Vallée de la Loire, produit cette Cuvée Les Gorinières blanc 2018. Le vin reflète le terroir maritime unique de la région, avec sa fraîcheur et sa minéralité caractéristiques. Le millésime 2018, marqué par une saison chaude et ensoleillée, apporte une belle maturité au vin, équilibrée par une acidité vivifiante. Bien que la cuvée précise ne mentionne pas de cépage, la région est connue pour ses nuances de chenin blanc et de sauvignon. La Vendée, avec son climat océanique tempéré et son mélange de sols calcaires et schisteux, influence fortement le style des vins, leur conférant une élégance singulière. Le Domaine de la Barbinière, fort de plusieurs générations, jouit d'une réputation de production de vins de qualité, alliant tradition et innovation.

Pour marier ce vin, envisagez des plats délicats comme un carpaccio de poisson blanc ou des huîtres fraîches, qui accentueront sa fraîcheur et sa minéralité. Une salade de chèvre chaud, typique de la région, révélera les arômes floraux et fruités du vin. Pour des accords plus étoffés, une volaille rôtie aux herbes ou un fromage local comme le curé nantais apporterait une belle harmonie gustative.

La dégustation de ce vin est une expérience à savourer. Servez-le idéalement à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Un léger carafage de 30 minutes détendra les arômes et libérera toute son expression. Commencez par regarder sa robe brillante, humez les arômes pour percevoir son bouquet floral et minéral, puis goûtez pour découvrir l'harmonie entre fraîcheur et ampleur. Ce processus vous permettra de découvrir les multiples facettes de ce vin raffiné.