Vin Vendée Domaine de la Barbinière - Les Gorinières - 2014

Avis Viniou

Le Domaine de la Barbinière, situé dans l'appellation Vendée de la Vallée de la Loire, propose une cuvée Les Gorinières 2014 au profil élégant et raffiné. Ce vin blanc s'exprime principalement à travers des cépages typiques de la région, comme le chenin blanc, qui se distinguent par leur fraîcheur et leur minéralité. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant aux raisins de mûrir pleinement et de conférer au vin une belle complexité aromatique. La Vendée, baignée par l'influence océanique, se caractérise par un climat tempéré et des sols variés, enrichissant le vin de nuances subtiles. Le Domaine de la Barbinière, reconnu pour sa rigueur et son savoir-faire, s'est forgé une réputation solide grâce à son engagement dans la qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des fruits de mer frais ou des poissons grillés, dont la douceur viendra équilibrer l'acidité vive du vin. Les fromages de chèvre frais, spécialité de la Loire, s’accorderont également à merveille, offrant une harmonie entre crémeux et minéralité. En termes de plats régionaux, essayez-le avec un sandre au beurre blanc ou des rillettes de poisson, typiques de la gastronomie ligérienne.

Afin de profiter pleinement de sa palette aromatique, servez le vin à une température idéale de 10-12°C. Un carafage d'une demi-heure permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante, puis appréciez le bouquet d'agrumes et de fleurs blanches au nez. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, et laissez les saveurs persister délicatement.