Vin Effervescent Loire-Atlantique Poiron Dabin - Berligou - 2023

Avis Viniou

Ce vin effervescent blanc de la cuvée Berligou 2023 provient du domaine Poiron Dabin, niché au cœur de la Loire-Atlantique, dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Ce vin unique est issu de terroirs exceptionnels qui profitent d'un climat océanique tempéré, idéal pour la production de vins frais et élégants. Le château Poiron Dabin est reconnu pour sa maîtrise des cépages autochtones et son engagement envers des pratiques viticoles durables. La richesse géologique de la région, avec ses sols argilo-schisteux, confère au vin une minéralité typique et une belle vivacité.

Pour accompagner cette cuvée effervescente, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui sublimeront la fraîcheur et la finesse des bulles. Un tartare de poisson ou une rillette de saumon fumé marquera une union parfaite, équilibrant les arômes fruités et acidulés du vin. Enfin, n'hésitez pas à expérimenter avec des plats traditionnels de la région, comme une tarte aux poireaux ou un Crottin de Chavignol.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 10 à 15 minutes aidera à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe dorée aux reflets brillants, admirez les fines bulles avant de porter le verre au nez pour sentir les arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, dégustez en bouche pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et effervescence, laissant une finale persistante et raffinée.