Vin Loire-Atlantique Domaine de la Coche - Les Justices - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de la Coche, situé dans la région viticole réputée de la Vallée de la Loire, nous offre avec sa Cuvée Les Justices 2022 un vin rouge au caractère affirmé. Ce vin, issu de l'appellation Loire-Atlantique, se distingue par son millésime frais et élégant. Le terroir de cette région, composé principalement de sols schisteux et granitiques, apporte une minéralité unique à ce vin. Les techniques de vinification employées par le domaine mettent en avant une macération douce et une fermentation contrôlée, permettant de préserver les arômes fruités et les tanins soyeux. La Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré, marqué par la proximité de l'océan Atlantique, ce qui favorise une maturation lente et épanouie des raisins. Le Domaine de la Coche, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de caractère, met tout son savoir-faire dans cette cuvée exceptionnelle.

Pour sublimer les saveurs de la Cuvée Les Justices 2022, nous vous recommandons de l'associer à des mets qui sauront révéler ses arômes délicats. Un magret de canard grillé ou une entrecôte de bœuf sauce au poivre seront des choix parfaits pour accompagner ce vin. Les plats régionaux tels que le fromage de chèvre frais de la Loire ou une galette de sarrasin aux champignons crémeux créeront également une harmonie gustative extraordinaire. Ces accords permettront de révéler toute la richesse aromatique et la structure de ce vin.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Les Justices 2022, nous vous conseillons de la servir à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, observez la robe du vin : elle devrait présenter une belle couleur rubis brillante. Ensuite, portez le verre à votre nez pour apprécier les arômes de fruits rouges et noirs, rehaussés de notes épicées et minérales. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par la rondeur et l'équilibre de ce vin, aux tanins bien présents mais fondus, qui se prolongent en une finale élégante et persistante. Bonne dégustation !