Vin Loire-Atlantique Domaine Poiron Dabin - Cot Malbec - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Poiron Dabin, situé dans la Loire-Atlantique, produit cette Cuvée Côt Malbec 2022, un vin rouge sec qui reflète le magnifique terroir de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Malbec, connu pour ses arômes de fruits noirs et son caractère structuré. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de produire des vins d'une belle concentration aromatique. Le terroir unique, composé de sols variés tels que le schiste et l'argile, contribue au bouquet complexe et à la profondeur du vin. La technique de vinification mise en œuvre au Domaine Poiron Dabin, qui s'appuie sur le savoir-faire traditionnel et une approche respectueuse de l'environnement, confère au vin une finesse et une personnalité distincte. Le domaine, riche d'une longue histoire viticole, jouit d'une réputation solide pour la qualité de ses vins, alliant tradition et innovation.

Pour un accord mets-vins réussi, envisagez des plats qui sublimeront les arômes fruités et épicés du Côt Malbec. Un magret de canard aux baies noires, un coq au vin ou une tarte aux légumes grillés mettraient en valeur cette cuvée. Les fromages à pâte persillée et les charcuteries fines, typiques de la région, s'harmoniseront également bien avec ce vin. Sa structure tannique bien équilibrée et son acidité modérée le rendent versatile à table, capable de soutenir une gamme de saveurs allant des viandes rouges aux plats végétariens légèrement épicés.

Pour déguster ce Malbec dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets violets, puis humez les parfums de fruits noirs, de violette et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure bien équilibrée, ses tannins souples et sa finale persistante. Ce vin s'apprécie jeune, mais il peut également évoluer favorablement en cave pendant quelques années.