Vin Loire-Atlantique Domaine d'Avrillé - Sauvignon - 2023

Avis Viniou

Le Domaine d'Avrillé nous propose ici une Cuvée Sauvignon blanc 2023 qui incarne parfaitement la fraîcheur et l'élégance des vins de la Loire-Atlantique. Ce vin blanc, grâce à son cépage emblématique, dévoile des arômes de fleurs blanches, de pamplemousse et une minéralité délicate. Le millésime 2023, récent, accentue sa vivacité et son côté fruité. La région de la Vallée de la Loire, avec son microclimat doux et ses sols argilo-calcaires, favorise des vins rafraîchissants et équilibrés. Le Domaine d'Avrillé a su maintenir une qualité constante grâce à ses méthodes de vinification respectueuses du terroir, renforçant son héritage et sa réputation établie depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Sauvignon blanc, pensez à des plats légers tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou même un ceviche de poisson. Les légumes de saison comme les asperges ou les salades croquantes se marieront aussi agréablement. Pour rester dans l'esprit régional, savourez-le avec un fromage de chèvre frais, tel qu'un Crottin de Chavignol, qui soulignera sa fraîcheur et intensifiera ses notes fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 8-10°C. Un passage en carafe n'est pas nécessaire pour un vin si jeune ; cependant, laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis plongez dans son bouquet aromatique en humant délicatement le verre. Enfin, laissez-vous emporter par sa vivacité et sa complexité lors de la dégustation, en notant particulièrement l'harmonie entre ses saveurs acidulées et sa minéralité.