Vin Allier Domaine Nebout - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Nebout, situé dans la pittoresque Vallée de la Loire, élabore ce vin blanc 2021, une représentation charmante d'une région viticole riche de diversité. Bien que le vin ne spécifie pas de cépage, les Blancs de l'Allier sont souvent issus de Chardonnay ou de vins issus de cépages typiques tels que le Tressallier. L'année 2021 a offert des conditions climatiques capricieuses mais favorables à des vins frais et équilibrés. Le terroir alluvionnaire de l'Allier contribue par sa minéralité à la vivacité du vin. Le Domaine Nebout, reconnu pour son respect des techniques traditionnelles et une attention particulière à la vigne, apporte une touche élégante à ce millésime, sublime en acidité et en saveurs fruitées.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Un poisson blanc grillé avec une sauce au citron, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un fromage de chèvre, typique de la région, compléteraient parfaitement ses arômes. Les saveurs délicates du vin trouveront également un écho dans des salades d'été aux fruits de mer.

Pour apprécier pleinement ce vin du Domaine Nebout, servez-le idéalement à une température de 10 à 12 °C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra aux arômes de s'épanouir. En le dégustant, commencez par admirer sa robe brillante et claire, puis faites tournoyer le verre pour libérer les arômes, souvent de fleurs blanches et de fruits à pulpe blanche. Enfin, laissez-vous séduire par sa vivacité en bouche, une harmonie parfaite entre fraîcheur et fruité.