Vin Allier Domaine des Bérioles - Tresaille - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des Bérioles nous offre ici une belle expression de la cuvée Tresaille 2022, un vin blanc de la Vallée de la Loire, et plus précisément de l'Appellation Allier. Ce vin illustre le meilleur du terroir loirien avec ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré qui favorisent une maturité optimale des raisins. La vinification soignée du domaine, réputé pour son respect du terroir et ses techniques traditionnelles, donne un vin équilibré et vibrant. La cuvée est élaborée à partir du cépage rare Tresaille, connu pour ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches, qui se marient avec une minéralité rafraîchissante.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui joueront en harmonie avec sa fraîcheur et sa finesse. Des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des crevettes, souligneront ses notes salines. Un poisson grillé au beurre citronné ou encore un fromage de chèvre de la région, comme le Valençay, renforceront la minéralité de ce blanc délicat. Pour un accord régional parfait, associez-le à des rillettes de Tours ou des asperges de Sologne.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez ses arômes délicats. Prenez le temps de laisser s'épanouir son bouquet au nez avant de goûter. Sur le palais, savourez sa texture souple et sa vivacité. Ces étapes vous permettront de découvrir toutes les nuances et la complexité de ce vin élégant.