Vin Non spécifié Plou et fils - La croix du pin - 2023

Avis Viniou

La cuvée "La Croix du Pin" 2023 de Plou et Fils est un vin blanc issu de la célèbre Vallée de la Loire, une région reconnue pour la diversité et la qualité de ses vins blancs. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région est réputée pour le chenin blanc et le sauvignon blanc. Ce millésime 2023, encore jeune, provient d'un terroir béni par un climat tempéré avec des influences atlantiques, qui offre des vins frais et élégants. La Vallée de la Loire se distingue par ses sols variés, allant de l'argilo-calcaire au tuf, conférant au vin une minéralité typique. Plou et Fils, domaine familial depuis les années 1500, est renommé pour ses techniques traditionnelles et son respect du terroir, ce qui apporte une authenticité et une finesse uniques à ses vins.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou un plateau de crustacés, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Un fromage de chèvre frais, tel qu'un crottin de Chavignol, s'accordera aussi parfaitement en sublimant ses arômes floraux et fruités. Pour une option régionale, une tarte à la tomate et au basilic se révélera être un accord subtil.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes plus expressivement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe lumineuse et cristalline, puis humez les arômes fruités et floraux. Enfin, savourez la vivacité et l'élégance en bouche, qui se déploient par une belle persistance minérale et une finale rafraîchissante.