Vin Calvados Michel Huard - Maquisards - 2008

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Maquisards" 2008 du Château Michel Huard est une référence intrigante, non-conventionnelle pour la Normandie, généralement réputée pour ses calvados. Cette cuvée rouge, issue d'un assemblage soigneusement élaboré, témoigne de l'audace du vigneron. Le millésime 2008, marqué par des conditions climatiques variables, confère à ce vin un équilibre unique entre acidité et souplesse. Normandie, avec son climat tempéré et ses sols riches en argile et en calcaire, est plus connue pour ses spiritueux que pour ses vins. Le Château Michel Huard, avec sa longue tradition de production, s'est forgé une respectabilité en introduisant des innovations audacieuses et en développant des produits d’exception.

Pour accompagner cette cuvée intrigante, envisagez des plats à la fois délicats et robustes. Les viandes rouges grillées ou les plats en sauce révèleront la complexité du vin, tandis qu'un plateau de fromages normands, tels que le Neufchâtel ou le Livarot, accentuera ses notes fruitées et épicées. Pour une alliance authentique, optez pour des plats régionaux, comme un canard à la normande, qui fera ressortir les subtilités de l'assemblage.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un léger carafage de 30 minutes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes riches de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistance aromatique. Un vin qui encourage la découverte, tant pour les yeux que pour le palais.