Vin Côtes de la Charité domaine serge laloue - Chardonnay - 2020

Avis Viniou

Ce Chardonnay du domaine Serge Laloue, millésime 2020, provient des Côtes de la Charité, une appellation située dans la prestigieuse Vallée de la Loire. Ce vin blanc, élaboré à partir d'un cépage emblématique, révèle la typicité d'un terroir aux sols calcaires, favorisant une belle minéralité. Les vignerons de la région privilégient une vinification respectueuse, souvent en cuves inox pour préserver la fraîcheur et les arômes du fruit. La vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré à influences océaniques, avec des étés modérés et des hivers doux, apportant une maturité équilibrée aux raisins. Le domaine Serge Laloue, reconnu pour son expertise et son engagement envers la qualité, contribue à la renommée de cette région viticole unique.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats à la fois raffinés et simples, comme un poisson grillé au beurre blanc ou un risotto aux coquilles Saint-Jacques. Les saveurs subtiles du Chardonnay se marient également à merveille avec des fromages de chèvre locaux, tels que le crottin de Chavignol, qui soulignent la fraîcheur et la minéralité du vin. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec une quiche aux poireaux et aux lardons, un classique de la cuisine française.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'une demi-heure peut être bénéfique pour laisser le vin s'épanouir. À la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets verts. Au nez, des arômes délicats de fruits à chair blanche et d'agrumes se dégagent avec une pointe florale. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa finale persistante, marquée par une agréable minéralité.