Vin Côtes de la Charité Domaine Serge Laloue - 2023

Avis Viniou

Le Côtes de la Charité 2023 du Domaine Serge Laloue est un vin rouge sec prometteur de la Vallée de la Loire, une région française réputée pour ses vins élégants et diversifiés. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est courant dans cette sous-région d’utiliser des cépages tels que le Pinot Noir ou le Gamay pour produire des vins rouges légers et fruités. Le millésime 2023 a bénéficié d’une saison de croissance équilibrée, offrant des raisins bien mûrs avec une belle acidité. Les sols de la région, riches en calcaire et en marnes, alliés à un climat tempéré, contribuent à la fraîcheur et à la complexité du vin. Le Domaine Serge Laloue est reconnu pour son souci du détail et son engagement envers des pratiques de vinification respectueuses de l’environnement, renforçant la qualité de leurs vins réfléchis et expressifs.

Pour accompagner ce Côtes de la Charité, envisagez des plats qui complètent sa subtilité et ses arômes délicats. Un filet de volaille grillé aux herbes ou un fromage de chèvre frais de Loire pourrait être des choix parfaits. Les plats régionaux, comme une quiche au jambon et aux champignons, mettent également en valeur son caractère fruité et acidulé tout en respectant l'équilibre de ses nuances.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un carafage de 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes doux et ses notes fruitées. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante avant de plonger votre nez dans son bouquet aromatique, où des notes de fruits rouges et de fleurs s’épanouissent. Enfin, goûtez-le lentement pour apprécier sa texture suave et son élégante longueur en bouche.