Vin Côtes de la Charité Pinot Noir - 2018

Avis Viniou

Ce vin du domaine "Pinot Noir", issu de l'appellation Côtes de la Charité, met en valeur le cépage Pinot Noir dans un millésime 2018 remarquable. Située dans la Vallée de la Loire, la région bénéficie d'un terroir composé majoritairement de sols calcaires, ce qui apporte une belle minéralité au vin. Le climat tempéré de cette région, influencé par la Loire, favorise une maturation lente et régulière des raisins, capturant ainsi toute la délicatesse et la finesse du Pinot Noir. Les méthodes traditionnelles de vinification respectées par le domaine assurent une expression authentique du terroir et une élégance caractéristique des vins de cette appellation. Le domaine a su se faire une place grâce à son engagement envers une viticulture durable et respectueuse de l'environnement.

Pour accompagner ce Pinot Noir, optez pour un magret de canard aux cerises ou un rôti de veau aux herbes de Provence. Ces plats souligneront les notes fruitées et les tanins soyeux du vin. Les fromages à pâte molle de la région, tels que le crottin de Chavignol, constituent également un accord parfait, mariant les arômes de fruits rouges du vin avec la texture crémeuse du fromage.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16°C. Avant de le goûter, contemplez sa robe rubis éclatante. Faites tournoyer le verre pour libérer ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis humez profondément pour en apprécier la complexité. Enfin, en bouche, recherchez son équilibre, ses tanins veloutés et sa finale persistante, qui témoignent de la qualité du millésime et du savoir-faire du domaine.