Vin Côtes de la Charité Serge Dagueneau & Filles - Les Montées de Saint Lay - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Les Montées de Saint Lay 2022, élaborée par le domaine Serge Dagueneau & Filles, est un vin blanc provenant des Côtes de la Charité, une appellation nichée dans la Vallée de la Loire. Caractérisé par sa robe claire et lumineuse, ce vin met en avant une jolie palette aromatique typique de la région grâce à ses cépages nobles. Le millésime 2022, marquée par un climat favorable, a permis au terroir calcaire et aux techniques de vinification soignées du domaine d'offrir un vin élégant et expressif. La région est connue pour ses influences climatiques modérées et son sol diversifié, parfait pour créer des vins d'une grande finesse. Le domaine Serge Dagueneau & Filles, reconnu pour sa passion et son savoir-faire, propose des vins d'une grande qualité, pérennisant une tradition viticole respectueuse de la nature.

Pour sublimer la Cuvée Les Montées de Saint Lay, optez pour des plats qui sauront se marier avec ses notes minérales et fruitées. Un plateau de fruits de mer, des huîtres fraîches ou des poissons grillés seront parfaits pour accompagner ce vin blanc. Des plats régionaux comme le sandre au beurre blanc ou une tarte à l'échalote de Vendée sauront également mettre en valeur ses arômes délicats. Les fromages de chèvre de la région, tels que le crottin de Chavignol, créeront également une alliance réussie.

Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger temps de carafage d'environ 30 minutes peut permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de votre dégustation, commencez par observer la clarté et la brillance de la robe, puis découvrez le bouquet aromatique en humant délicatement le verre. Laissez-vous ensuite séduire par la palette de saveurs en bouche, où la fraîcheur et l'élégance du vin trouveront leur pleine expression.