Avis Viniou
La cuvée "Les Collines de Laure" 2020 de Jean-Luc Colombo est un vin blanc issu de la région de la Vienne, dans la prestigieuse Vallée de la Loire. Ce vin offre une expression unique de son terroir, avec un assemblage soigneusement élaboré par Jean-Luc Colombo, un réputé vigneron. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables pour produire un vin bien équilibré, riche en arômes de fruits frais et floraux. Les vignes plantées sur des sols variés de schiste et de calcaire profitent d'un climat tempéré propice à l'élaboration de vins élégants. Cette région viticole se distingue par son riche héritage historique et culturel, influençant le caractère unique de ses vins. Le domaine Jean-Luc Colombo, bien connu pour sa passion et son attention au détail, s'engage à capturer l'essence du terroir dans chaque bouteille.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats tels que du poisson grillé, des fruits de mer ou des volailles à la crème. Les saveurs délicates du vin s'harmoniseront parfaitement avec des plats à base de fromage de chèvre, typiques de la région. Vous pouvez également opter pour des mets méditerranéens, comme une salade niçoise ou un risotto aux légumes, pour rehausser les arômes de fruits et d'agrumes du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale d'environ 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est recommandé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de bien s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez la robe cristalline du vin, humez ses arômes fruités et floraux en tournant doucement le verre, puis savourez sa fraîcheur et son équilibre en bouche, en notant les subtiles nuances de son terroir unique.
