Vin Vienne Ampelidae - 2014

Avis Viniou

Ce vin blanc provient de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et diversifiés. Le vin est issu du domaine Ampelidae, situé dans l'appellation Vienne. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, la région de Vienne est souvent associée au Sauvignon Blanc et au Chenin Blanc, qui confèrent des notes aromatiques citronnées et florales. Le millésime 2014, une année équilibrée dans la Vallée de la Loire, est connu pour produire des vins de grande finesse. Le terroir calcaire de la région apporte une minéralité distincte, et les techniques de vinification alliant tradition et innovation mettent en valeur la fraîcheur et la pureté du fruit. Ampelidae, reconnu pour son engagement envers des pratiques durables, produit des vins avec une identité marquée, alliant modernité et respect du terroir.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats qui exaltent sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, se marieront merveilleusement bien avec ses nuances citronnées. Une quiche aux poireaux ou un fromage de chèvre, spécialité de la région, renforceront son caractère aromatique. Pour une harmonie locale, tentez une andouillette grillée ou un pavé de sandre, les saveurs s'harmoniseront à merveille avec les notes du vin.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 10-12°C pour mettre en valeur ses arômes. Un léger carafage de 15 minutes peut être bénéfique pour réveiller les arômes après quelques années en bouteille. En premier lieu, observez sa robe brillante et limpide. Portez ensuite le verre au nez pour humer les notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Enfin, goûtez ce vin pour apprécier son équilibre entre acidité et rondeur, et sa persistance minérale en bouche.