Vin Vienne Clément Daniel - Confident - 2021

Avis Viniou

Le Château Clément Daniel, niché dans la charmante région de la Vallée de la Loire, nous présente un vin blanc captivant, la Cuvée Confident 2021. Réputée pour ses terroirs variés et son climat tempéré, cette région excelle dans la production de vins élégants et équilibrés. Le millésime 2021, marqué par une période de maturation lente, donne à ce vin des arômes raffinés et une belle vivacité. Bien que l'appellation "Vienne" ne soit pas parmi les plus connues, elle bénéficie des sols calcaires et argileux caractéristiques de la Loire, offrant une minéralité distinctive. Le Château Clément Daniel, avec son histoire séculaire de viticulture soignée, est admiré pour ses techniques de vinification traditionnelles qui respectent le naturel des cépages cultivés.

Côté accords mets-vins, ce blanc s'accorde à merveille avec des plats de poisson tels que la truite aux amandes ou les pétoncles grillés. Les fromages de chèvre typiques de la région, comme le Chavignol, font également ressortir ses nuances aromatiques. Pour une expérience culinaire régionale, optez pour une tarte aux poireaux ou un sandre au beurre blanc, qui accompagneront admirablement sa fraîcheur et son équilibre.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Confident à une température fraîche de 10-12°C. Il est conseillé de carafe ce vin environ 30 minutes pour permettre à ses arômes délicats de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe brillante, puis explorez ses arômes au nez qui mêlent notes florales et fruitées. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche vive et persistante. En respectant ces étapes, vous découvrirez la profondeur et les charmes de ce vin de la Vallée de la Loire.