Vin Vienne Domaine de la Roubine - Les Grains de l'aube - 2023

Avis Viniou

Le "Cuvée Les Grains de l'aube" 2023 du Domaine de la Roubine est un vin blanc issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins d'une grande fraîcheur et d'une élégance certaine. La cuvée reflète le terroir calcaire et argileux de l'appellation Vienne, apportant minéralité et complexité aux arômes. Le millésime 2023, avec son climat tempéré et ses influences atlantiques, promet un équilibre parfait entre acidité et fruité. Domaine de la Roubine, fort d'une tradition viticole respectueuse depuis plusieurs générations, met en œuvre des techniques de vinification soigneuses pour garantir une expression authentique du terroir.

Pour sublimer ce vin, envisage des accords avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui révèlent la minéralité et la finesse du vin. Des plats régionaux comme une quiche aux poireaux ou un fromage de chèvre de la région se marieront également très bien, accentuant les arômes subtils et la vivacité du vin.

Lors de la dégustation, ce vin se savoure idéalement entre 8 et 10°C, après un léger temps de carafage de 15 à 20 minutes afin de libérer ses arômes délicats. À l’œil, il brille par sa robe claire et limpide. Au nez, les notes florales et d'agrumes dominent, laissant place à une bouche fraîche et équilibrée. Prenez le temps d'apprécier l'évolution des saveurs pour une expérience gustative complète.