Avis Viniou
Le vin blanc de Louis Cheze issu de l'appellation Vienne, nichée dans la majestueuse Vallée de la Loire, promet une expérience sensorielle typique de la région. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est souvent associée à des vins faits à partir de Chenin Blanc ou de Sauvignon Blanc, deux cépages réputés pour leur vivacité et leur potentiel aromatique. Le millésime 2023, en dépit de sa jeunesse, traduit généralement une fraîcheur et une acidité pétillante. La Vallée de la Loire se distingue par ses sols variés allant du calcaire au schiste, ce qui confère au vin une minéralité marquée. Le climat tempéré de cette région, influencé par l'Atlantique, assure une maturation tout en douceur des raisins. Le domaine Louis Cheze, bien que moins célèbre que certains châteaux voisins, est respecté pour son engagement en faveur de pratiques viticoles méticuleuses et respectueuses de l'environnement, garantissant un vin de qualité.
Pour sublimer ce vin blanc de la Vallée de la Loire, optez pour des plats qui mettent en avant sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les moules, se marient à merveille avec ce type de vin. Un filet de poisson grillé avec une sauce au beurre citronné ou des asperges accompagnées d'une sauce hollandaise forment également un harmonieux accord. Pour rester fidèle aux traditions locales, une tarte aux poireaux ou du fromage de chèvre frais de la région seraient des choix délicieux.
Lors de la dégustation de ce vin blanc, servez-le idéalement entre 8 et 10°C pour apprécier sa vivacité. Un carafage n'est pas nécessaire vu sa jeunesse, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets verdoyants. Amenez ensuite le verre à votre nez pour découvrir des arômes de fruits à chair blanche, accompagnés de subtiles notes florales. Enfin, goûtez ce vin pour en apprécier l'équilibre entre fraîcheur, fruité et minéralité, une signature typique des vins de la Vallée de la Loire.
