Vin Vienne Domaine Levejean - Jus de Cailloux - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Levejean, niché dans la charmante région de la Vallée de la Loire, nous offre sa "Cuvée Jus de Cailloux" 2023, un vin blanc sec avec une personnalité séduisante. Cette cuvée incarne la fraîcheur et la minéralité typique des vins de cette région. Élaboré à partir de cépages locaux bien adaptés au terroir, où les sols pierreux confèrent une vivacité unique, ce vin devrait refléter un millésime jeune avec des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. La Vallée de la Loire est réputée pour ses conditions climatiques tempérées et ses influences atlantiques, offrant de bonnes conditions de maturation. Le Domaine Levejean, avec son savoir-faire transmis de génération en génération, est reconnu pour son engagement à produire des vins authentiques.

Pour accompagner ce vin, vous pourriez envisager des plats tels que des fruits de mer frais, notamment des huîtres ou des moules marinières, qui feront écho à sa minéralité. Un fromage de chèvre frais, comme le fameux Crottin de Chavignol, s'accordera également merveilleusement, en équilibrant l'acidité du vin et en enrichissant ses nuances florales et fruitées. Pour un accord régional, le sandre au beurre blanc, un plat emblématique de la Loire, sera un compagnon idéal, rehaussant les saveurs rafraîchissantes du vin.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Jus de Cailloux", servez-la à une température d'environ 10-12°C. Si possible, ouvrez la bouteille une demi-heure avant de la servir afin qu'elle s'ouvre doucement et libère ses arômes délicats. Commencez votre dégustation par une observation visuelle, en notant sa robe claire et brillante. Ensuite, prenez le temps d'humer le verre pour découvrir le bouquet complexe du vin avant de le goûter, afin de favoriser toutes les nuances qu'offre ce millésime.