Vin Vienne Ampiladae - 2021 - 2021

Avis Viniou

Le vin Ampiladae Cuvée 2021, issu de la région de la Vallée de la Loire, Arbore une robe rouge profonde caractéristique des vins de la région. Ce vin se distingue par son assemblage harmonieux, bien que les détails sur les cépages exacts n'aient pas été précisés. Le millésime 2021, malgré des conditions météorologiques capricieuses, a su tirer parti d'un terroir unique, souvent argilo-calcaire, offrant une belle acidité et une fraîcheur typique des vins de Loire. La région bénéficie d’un climat tempéré océanique, idéal pour produire des rouges fins et élégants. Le Château Ampiladae, bien qu’ayant une histoire récente, commence à se forger une réputation pour son savoir-faire traditionnel et son respect des techniques viticoles locales.

En termes d'accords mets-vins, cette cuvée rouge s'accompagnera magnifiquement de viandes grillées, comme une bavette à l'échalote ou un gigot d'agneau. Pour des accords plus régionaux, pensez à associer ce vin aux rillons de Touraine, qui complèteront sa structure tannique. Les plats en sauce légère, tels que coq au vin, renforceront ses notes fruitées et épicées, créant une harmonie parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez le Ampiladae Cuvée 2021 à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe intense avant de le faire tourner doucement pour libérer ses arômes. Appréciez ensuite son bouquet complexe et fruité. Enfin, prenez le temps de savourer sa structure en bouche, marquée par des tanins souples et une agréable longueur.