Avis Viniou
Le Domaine de La Baume propose ici sa Cuvée Elisabeth 2022, un vin blanc de la Vallée de la Loire, précisément de l'appellation Vienne. Connue pour ses vins raffinés, cette région bénéficie d'un climat tempéré par l'influence de la Loire, qui favorise l'équilibre entre fraîcheur et sucrosité. Le cépage, soigneusement sélectionné pour ce millésime, bénéficie d’un terroir unique, conjuguant sols argilo-calcaires et techniques de vinification traditionnelles, assurant ainsi une expression authentique du potentiel local. Bien que jeune, le Domaine de La Baume a su se faire une réputation par la qualité constante de ses cuvées et son respect des traditions ancestrales.
Pour savourer la Cuvée Elisabeth 2022, pensez à l'accompagner de fruits de mer ou de poissons grillés, qui rehausseront sa fraîcheur et ses notes florales. Un chèvre frais de la région sublime également ses arômes. Son acidité harmonieuse s'accorde à merveille avec des plats à base de sauces citronnées ou d'herbes fines. Un mariage avec un sandre au beurre blanc, spécialité régionale, est fortement conseillé pour une expérience gustative optimale.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour révéler au mieux ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe limpide et brillante. Portez ensuite le verre au nez pour découvrir des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre, tout en notant sa finale longue et élégante. Une aération préalable de quelques minutes peut être bénéfique pour ouvrir davantage ses arômes.
